Prospek Kerja Lulusan Teknik Industri

Selama ini prospek kerja lulusan teknik industri cukup bagus dengan gaji cukup tinggi, terlebih di era industri yang semakin maju. Perushaan atau industri berskala besar menjadi peluang besar. Tentu saja orang-orang hebat di Industrial Engineer itu memiliki peran yang penting dalam sebuah perindustrian,bayangkan saja kabarnya seorg Industrial Engineer yang handal dalam mengoptimasi biaya produksi pabrik skala besar, Sehingga kabarnya bisa menghemat industri sampai miliaran rupiah. Berikut ulasan lebih banyak tentang prospek kerja lulusan teknik industri.

Pengertian teknik industri adalah cabang dari ilmu teknik yang berkenaan dengan pengembangan, perbaikan, implementasi, dan evaluasi sistem integral dari manusia, pengetahuan, peralatan, energi, materi, dan proses.

Lapangan Kerja Lulusan Teknik Industri

Bidang Produksi / Operasi dan Penjaminan Mutu 

Lulusan Teknik Industri sangat dibutuhkan khususnya untuk menangani perencanaan dan pengendalian produksi, pengendalian kualitas, pengembangan sistem manajemen kualitas. Hampir semua perusahaan membutuhkan ini, khususnya perusahaan manufaktur seperti Toyota Astra Motor, PT Rekayasa Industri, PT Krakatau Steel, dll. 

Sistem Informasi 

Posisi yang biasanya diduduki Lulusan Teknik Industri misalnya staf IT, staf dalam pemasangan sistem informasi, bahkan banyak alumni yang membuka usaha di bidang software. Perusahaan yang membutuhkan lulusan Teknik Industri misalnya: SAP Indonesië, Oracle Telekomsel, Pertamina, dll. 

Pemasaran 

Beberapa posisi yang biasanya ditempati oleh lulusan Teknik Industri misalnya Market Research, Technical Sales, dll. Misalnya di perusahaan P & G, Unilever, Nestle, Astra, dll. Bidang Logistik Perencanaan dan pengelolaan sistem distribusi merupakan bidang yang mulai banyak dimasuki oleh lulusan Teknik Industri seperti di Petrokimia, PT Semen Gresik, dll. 

Bidang Manajemen Sumber Daya Manusia 

Pengelolaan sumber daya manusia mulai dari masalah rekruitmen, pengembangan sistem penggajian dan manajemen personalia termasuk pengembangan SDM dalam pelatihan. Para Alumni Teknik Industri yang bekerja di bidang ini misalnya di PT Semen Padang, P & G, dll. 

Bidang Konsultasi Manajemen 

Berperan dalam perencanaan suatu pengelolaan misalnya bekerja di Boston Consulting Group, Accenture, Nielsen Company, dll.

Teknik Industri Tiga Bidang Keahlian

Sistem Manufaktur

Sistem Manufaktur adalah sebuah sistem yang memanfaatkan pendekatan teknik industri untuk peningkatan kualitas, produktivitas, dan efisiensi sistem integral yang terdiri dari manusia, mesin, material, energi, dan informasi melalui proses perancangan, perencanaan, pengoperasian, pengendalian, pemeliharaan, dan perbaikan dengan menjaga keselarasan aspek manusia dan lingkungan kerjanya. Jenis bidang keilmuan yang dipelajari dalam Sistem Manufaktur ini antara lain adalah Sistem Produksi, Perencanaan dan Pengendalian Produksi, Pemodelan Sistem, Perancangan Tata Letak Pabrik, dan Ergonomi.

Manajemen Industri

Bidang keahlian Manajemen Industri adalah bidang keahlian yang memanfaatkan pendekatan teknik industri untuk penciptaan dan peningkatan nilai sistem usaha melalui fungsi dan proses manajemen dengan bertumpu pada keunggulan sumber daya insani dalam menghadapi lingkungan usaha yang dinamis. Jenis bidang keilmuan yang dipelajari dalam Manajemen Industri antara lain adalah Manajemen Keuangan, Manajemen Kualitas, Manajemen Inovasi, Manajemen Sumber Daya Manusia, Manajemen Pemasaran, Manajemen Keputusan dan Ekonomi Teknik.

Sistem Industri dan Tekno Ekonomi

Bidang keahlian Sistem Industri dan Tekno-Ekonomi adalah bidang keahlian yang memanfaatkan pendekatan teknik industri untuk peningkatan daya saing sistem integral yang terdiri atas tenaga kerja, bahan baku, energi, informasi, teknologi, dan infrastruktur yang berinteraksi dengan komunitas bisnis, masyarakat, dan pemerintah. Bidang keilmuan yang dipelajari di dalam Sistem Industri dan Tekno Ekonomi antara lain adalah Statistika Industri, Sistem Logistik, Logika Pemrograman, Operational Research, dan Sistem Basis Data

BANGGA JADI ANAK TEKNIK INDUSTRI

Teknik Industri (Industrial Engineering) terdiri dari 2 kata yaitu engineering (rekayasa) dan industrial. Engineering adalah aplikasi dari ilmu pengetahuan untuk memecahkan masalah dan membuat hidup ‘lebih baik’, sedangkan industrial adalah praktek dalam dunia manufaktur (pembuatan ‘barang’ atau sesuatu – things).

Proses rekayasa yang dilakukan oleh seorang engineer adalah menyelesaikan masalah (solving problems, analisis (analyzing) dan merancang sistem (designing).

Teknik industri berkembang karena kebutuhan untuk meningkatkan efisiensi dan efektivitas kegiatan (aktivitas) dalam dunia industri.

Efisiensi adalah kemampuan untuk melakukan aktivitas atau menghasilkan sesuatu tanpa membuang-buang bahan, waktu, atau energi. Agar mampu memperoleh tingkat efisiensi yang baik maka perlu dilakukan analisis dan perbaikan sistem, melakukan pengurangan pengurangan waktu proses dan menentukan standar.

Efektifitas adalah kemampuan mencapai sasaran/tujuan dengan tepat dengan menggunakan cara/ metode yang tepat.

Teknik Industri adalah bidang keilmuan yang merancang, memperbaiki dan menerapkan sistemterintegrasi berdasarkan ilmu-ilmu di matematika, fisika, dan ilmu sosial, menerapkan prinsip dan metode analisis rekayasa dan merancang untuk menentukan, meramalkan dan mengevaluasi hasil yang akan dicapai.

Maka, di Teknik Industri, materi yang dipelajari adalah metodologi rekayasa sistem dan industri (industrial and system engineering) dan perancangan sistem terintegrasi (integrated system design).

Metodologi Rekayasa Sistem dan Industri mencakup:

• Proses produksi (manufacturing engineering)
• Perencanaan lokasi dana perancangan (tata letak) pabrik
• Logistik (penanganan material dan distribusi)
• Perancangan sistem kerja dan pengukuran kerja
• Perencanaan dan pengendalian produksi
• Pengendalian mutu
• Kompensasi financial (evaluasi dan analisis pekerjaan)
• Ergonomi
• Pengelolaan sumber daya
• Pengelolaan keuangan dan ekonomi teknik

Perancangan sistem terintegrasi mencakup:

• Perancangan sistem manajemen
• Perancangan sistem informasi dan komputer
• Perancangan struktur organisasi
• Perancangan produk dan jasa

Pelajaran dasar yang dibutuhkan adalah matematika, fisika, ilmu sosial dan ilmu lainnya.

SBMPTN

Apa Sih Penyebab Utama Gagal Tembus SBMPTN?

Nggak kerasa yah sebentar lagi semester ganjil berakhir dan nggak lama lagi udah liburan akhir tahun. Buat sebagian besar dari lo, pastinya baru aja beres bertempur menghadapi UAS Semester Ganjil. Oke, apa pun hasilnya, gua harap semua perjuangan lo belajar nggak sia-sia deh.

Nah, di blog zenius kali ini, gua akan bahas topik yang lumayan seru, terutama buat lo yang lagi duduk di bangku kelas 12 dan alumni yang mau ikut ujian SBMPTN tahun depan. Buat yang lagi di kelas 10 dan 11 juga boleh nyimak, karena menurut gua bahasan artikel kali ini penting banget.

Oke, buat yang lagi kelas 12, gua paham banget deh kekhawatiran lo yang lagi pada galau mikirin masa depan, ce'ilee~ Dari mulai pusing ngambil kuliah dimana lah, ambil jurusan apa, belum lagi stress mikirin UN, dsb... tapi dari sekian banyak masalah, gua punya dugaan kuat kalo momok yang sebenernya paling menghantui lo adalah kegagalan kalo sampe ga bisa masuk Universitas yang lo inginkan, iya ga? ngaku deh! 

Nah, dari semua skenario buat bisa masuk universitas, sekarang ini lo dihadapkan pada beberapa pilihan, ada yang kepikiran buat masuk lewat jalur SNMPTN, ikut Ujian Mandiri, dan ada juga yang milih buat bertempur di SBMPTN. Dari semua jalur yang ada, tulisan gua kali ini akan berfokus buat ngebahas tentang strategi buat bertempur di Ujian SBMPTN. Gua sengaja bahas topik ini jauh-jauh hari di bulan Desember sekarang, supaya lo masih punya banyak waktu untuk mempersiapkan diri, otak, dan juga mental lo untuk menghadapi pertempuran yang sesungguhnya di bulan Juni nanti.

Oke sekarang, kita langsung bahas aja, apa sih sebenernya yang jadi penyebab seseorang tuh bisa gagal lolos tembus SBMPTN.

TERLALU BERHARAP SAMA JALUR SNMPTN

Penyebab yang pertama yang bisa jadi paling fatal adalah karena lo sekarang ini lagi niat gak niat belajarnya karena sedikit banyak naro harapan buat dapetin kursi di PTN melalui jalur SNMPTN. Dari pengalaman gua di tahun lalu, ada buaaanyak banget siswa yang terlalu pede mentang-mentang nilai rapornya bagus dan bersekolah di SMA favorit, terus baru kaget setengah mati waktu lihat hasil pengumuman bahwa dia nggak masuk yang terpilih di jalur SNMPTN. Udah gitu, panik terus baru sadar kalo SBMPTN tinggal bentar lagi dengan kondisi belum siap tempur. Akhirnya, mereka yang ngandelin jalur SNMPTN gagal bersaing juga di SBMPTN dari temen-temennya yang nilai akademisnya selama ini biasa-biasa aja.

Nah, buat lo yang sekarang ini bener-bener berharap cuma mengandalkan di jalur SNMPTN doang sebagai satu-satunya peluang buat masuk PTN, gua saranin mending buang deh pikiran itu jauh-jauh. Serius deh, jangan sampe lo gagal buat kuliah di PTN Favorit lo hanya karena lo salah strategi kayak gini. Karena sebenernya nih, udah bukan saatnya lagi lo yang di kelas 12 mikirin buat dapet SNMPTN, kenapa? Karena seharusnya SNMPTN itu adalah hal yang lo pikirin dan perjuangkan dari kelas 10 dan 11. Jadi, buat lo yang udah di kelas 12, gua saranin banget mending lo anggep SNMPTN ini sebagai "Bonus" yang bisa jadi lo dapetin tapi bisa juga nggak ; dan akan jauh lebih aman kalo lo berasumsi nggak dapet SNMPTN dan prepare for the worst untuk ikut sama-sama nyiapin diri buat nempuh SBMPTN.

Ngomong-ngomong soal peluang, berikut di bawah ini adalah persentase kelulusan SNMPTN skala nasional dari tahun 2013-2015

Tahun	Jumlah Peserta	Peserta Yang Lolos	Persentase Penerimaan
2015	852.093	137.005	16,07%
2014	777.536	125.406	16,13%
2013	765.531	133.604	17.45%

Nah, kebayang gak sih lo kalo saringan SNMPTN tahun 2015 yg lalu, cuma 16% dari total peserta yang lolos, artinya ada lebih dari 700.000 peserta yang GAK LOLOS SNMPTN. Kebayang gak sih lo betapa paniknya 700.000 peserta itu kalo waktu pengumuman SNMPTN mereka belum mempersiapkan apa-apa untuk ujian SBMPTN? Jangan sampai lo menjadi salah satu di antara mereka yang gak lolos SNMPTN terus amit-amit persiapannya gak mateng untuk siap tempur di saringan SBMPTN.

LO GAK TAU MASALAH/TANTANGAN APA YANG SEBENERNYA LAGI LO HADAPI

Dalam waktu 6 bulan ke depan, tembus/nggaknya lo di SBMPTN mungkin bisa jadi adalah masalah terbesar dan (mungkin) yang paling berat yang harus lo hadepin dalam hidup lo - dan mungkin hal ini bahkan udah terus menghantui pikiran lo dari awal tahun ajaran.

Oke first of all, sebenernya stress itu bagus-bagus aja kalo lo jadiin stress itu pemicu supaya lo bisa menyelesaikan masalah lo, yang jadi masalah itu kalo sampe lo larut dalam stress tapi nggak mulai bertindak strategis buat menghadapinya. Nah sekarang, kunci dari nyelesain masalah apapun yang pertama adalah identifikasi dulu masalahnya. Sekarang gua coba tanya deh.. sejauh mana sih lo udahexplore dan mengenal masalah yang yang akan lo hadepin buat nembus SBMPTN. Sekarang, coba  jawab jujur empat pertanyaan gua ini ke diri lo sendiri aja :

1. Sejauh ini seberapa besar lo tau tentang tingkat kesulitan soal-soal SBMPTN?

2. Sejauh mana lo tau kondisi persaingan yang akan lo hadepin buat bisa tembus di PTN atau jurusan yang lo inginkan?

3. Sejauh mana lo tau seberapa banyak bahan/materi yang perlu lo pelajari sampe lo bener-bener siap tempur buat SBMPTN?

4. Seberapa banyak waktu yang tersisa dan sejauh mana rencana lo untuk mengisi waktu itu buat belajar?

Kalo ada di antara lo yang masih bingung buat ngejawab 4 pertanyaan gua di atas, berarti lo layak buat mulai khawatir karena lo sampe sekarang belum bener-bener tau kondisi battlefield yang akan lo hadepin. Oke, buat lo yang belum terlalu paham battlefield yang akan lo hadepin, gua bantu buat kupas satu per satu.

"Sejauh Mana Tingkat Kesulitan Soal SBMPTN?"

Oke, gua nggak akan berpanjang-panjang di sini; jadi, gua langsung aja kasih bocoran kalo tingkat kesulitan soal SBMPTN itu cenderung jauh lebih sulit daripada apa yang akan lo hadepin di Ujian Nasional.

Kok bisa lebih sulit? Sebelum ngejawab pertanyaan itu, lo harus paham dulu kalo UN dan SBMPTN adalah 2 ujian yang sangat berbeda. UN adalah ujian yang bersifat evaluasi, yang tujuannya adalah mengevaluasi sejauh mana lo menguasai materi pelajaran SMA sehingga layak lulus dari jenjang pendidikan SMA. Sedangkan SBMPTN adalah ujian seleksi, yang tugasnya adalah menyeleksi calon mahasiswa mana yang layak buat berkuliah di perguruan tinggi tersebut.

Nah dari sini, jelas banget kalo universitas berkepentingan untuk menyaring calon mahasiswa dari sekian puluh ribu peminat menjadi hanya beberapa ratus orang yang diterima di jurusan universitas yang bersangkutan.

So, buat lo yang mungkin masih bingung ngebagi waktu belajar buat UN sama belajar buat SBMPTN, gua saranin banget lo sekarang fokus aja buat SBMPTN deh. Lha terus UN-nya gimana? Nih yah, kalo lo udah bener-bener persiapin diri dengan mateng mulai dari awal buat latihan soal dengan kualitas soal SBMPTN, gua berani jamin otomatis lo udah jauh lebih siap buat ngerjain soal UN.

Kalo lo iseng nyari datanya di google, lo bisa liat kalo persentase yang siswa SMA lolos Ujian Nasional SMA dari tahun ketahun itu mencapai 98% - 99%!! Nah coba lo bandingin sama jumlah calon mahasiswa yang coba daftar SBMPTN?

Gua harap data simple kayak gitu lumayan ngebuka mata lo sama kondisi persaingan yang lo akan hadapi. Artinya, peluang lo sebetulnya keciil bangeet untuk bisa sampe gak lulus UN SMA atau UN SMK. Sementara, peluang lo lumayan gede untuk bisa sampai gak lolos SBMPTN, apalagi kalo persiapan lo gak mateng.

"Sejauh Mana Lo Tau Tentang Kondisi Persaingan yang Akan Lo Hadapi?"

Oke, setelah lo memahami bahwa kualitas soal SBMPTN ini cenderung lebih sulit daripada UN karena memang tujuannya untuk menyaring calon mahasiswa yang layak buat masuk PTN - artinya lo akan dihadapkan pada kondisi persaingan yang cukup ketat dengan seluruh calon mahasiswa dari seluruh Indonesia.

Nah, sekarang pertanyaannya - sejauh mana kondisi persaingannya? Jawabannya tergantung dua hal. Pertama jurusan apa dulu nih yang lo pilih? Peminat setiap jurusan di universitas kan beragam, artinya persentase lo buat masuk juga beda. Kedua, adalah seberapa siap lo buat bersaing dengan calon mahasiswa lain.

Gua kasih beberapa contoh aja yah kondisi persaingan SBMPTN berdasarkan data yang gua dapetin..

• Untuk Jurusan Pendidikan Dokter UI ada 2.452 peminat pada tahun 2012 dengan daya tampung (untuk jalur SBMPTN tahun 2013) sebanyak 45 kursi. Jadi persentase penerimaan adalah 1,83%
• Untuk Jurusan Ekonomi Manajemen UI ada 2.607 peminat pada tahun 2012 dengan daya tampung (untuk jalur SBMPTN tahun 2013) sebanyak 48 kursi. Jadi persentase penerimaan adalah 1,84%
• Untuk Jurusan Ilmu Komunikasi UI ada 2.480 peminat pada tahun 2012 dengan daya tampung (untuk jalur SBMPTN tahun 2013) sebanyak 32 kursi. Jadi persentase penerimaan adalah  1,29%

Nah, sekarang kebayang kan gimana ketatnya buat tembus SBMPTN. Buat yang penasaran sama kondisi persaingan buat masuk UI, lo bisa cek website resmi UI, disitu ada pemetaan lengkap kondisi persaingan seluruh jalur masuk pada setiap jurusan di Universitas Indonesia.

Nah, gua saranin banget lo juga coba explore pemetaan persaingan di PTN lain yang lo minati. Nggak susah kok kalo lo coba niat nyari dengan google. Dengan lo tau kondisi persaingan yang sebenernya, lo bisa lebih bijak buat menentukan pemilihan jurusan yang sesuai dengan kesiapan lo. Tapi ini bukan berarti gua ngajarin lo buat masuk jurusan non-favorit yah.. Biar gimana, lo tetep harus nyoba ke jurusan yang emang bener jadi minat lo buat belajar disana, terlepas itu jurusan favorit atau bukan.

"Seberapa Banyak Bahan/Materi Yang Perlu Lo Pelajari Sampe Lo Bener-Bener Siap Tempur Buat Sbmptn?"

Oke, sekarang saatnya kita bahas dikit deh tentang bahan materi yang perlu lo pelajari. Buat yang belom tau, nantinya lo kemungkinan besar akan menempuh ujian SBMPTN selama 1 hari. Kira-kira ini adalah rundown pertempuran yang akan lo hadapi:

Nah lho, kebayang gak nih sekarang sama lo pertempuran sengit yang akan lo hadapi dalam waktu sehari? Lo perlu pantengin terus deh rundown ini terus-menerus kalo perlu sampe lo bosen karena inilah hari besar yang akan sangat menentukan masa depan lo. Nah, sekarang kita coba telaah satu persatu materinya yak, dari mulai TKPA yang mencakup TPA, Matematika Dasar, Bahasa Indonesia, dan Bahasa Inggris.

TES BIDANG STUDI DASAR TKPA

Seriously, banyak peserta SBMPTN yang ngeremehin materi TKPA alias belajarnya cuma setengah-setengah (bahkan ada juga yang gak belajar sama sekali), terus akhirnya nyesel karena point mereka justru ancur berantakan di materi yang harusnya bisa jadi 'lumbung nilai'. Masalahnya, banyak peserta SBMPTN yang ngeremehin TKPA & jarang latihan soal/try out. Akibatnya waktu ujian hari-H : banyak kena jebakan soal, gak teliti baca soal, gak taktis waktu jawab soal, kelamaan ngulik soal tanpa nyadar kalo waktu yang dikasih dikit banget, banyak soal yang gampang tapi gak kesentuh karena udah waktunya keburu udah selesai, dsb. Okay, intinya sih jangan sampai lo kepeleset di materi yang harusnya bisa jadi kesempatan bagus buat lo untuk mendulang point sebanyak-banyak. Sekarang belajar bahan TKPA dari mana? Tenang, kita udah sedian komplit bahan belajar lo semuanya, tinggal tengok aja link di bawah ini:

1. TPA / Tes Potensi Akademik

2. Matematika Dasar

3. Bahasa Indonesia

4. Bahasa Inggris

 TES BIDANG SAINTEK (IPA)

 TES BIDANG SOSHUM (IPS)

"Seberapa Banyak Waktu Yang Tersisa &  Sejauh Mana Rencana Lo Untuk Mengisi Waktu Itu Buat Belajar?"

Oke, setelah gua bahas tentang seberapa banyak bahan materi yang perlu lo pelajari,  pertama-tama sebelum lo mulai belajar, lo harus sadari dulu seberapa banyak waktu yang lo punya buat ngejar bahan materi SBMPTN.

Sampai dengan saat ini emang pemerintah belom menentukan tanggal pasti kapan SBMPTN dilaksanakan. Di website resmi pemerintah saat ini, kita baru bisa mengetahui kalo pelaksanaan SBMPTN itu biasanya jatuh pada akhir minggu pertama bulan Juni 2016.

Pertengahan bulan Juni?? Ah, masih lama donk...masih enam bulan lagi coy! Eit tunggu dulu.. emang SBMPTN ini terkesan lama banget, tapi lo harus sadar juga - seberapa banyak bahan yang perlu lo pelajari seperti yang gua bahas di atas. Lo pikir bahan buat belajar SBMPTN dengan bahan sebanyak itu dan persaingan seketat itu bisa lo kejar apa dalam waktu 3-4 bulan doank?

Selain itu, buat lo yang masih di kelas 12 juga masih harus mikirin kegiatan akademis lo di sekolah, dari mulai ulangan, kuis, PR, tugas... Belum lagi males-malesannya, lagi galau-galau sama cinta-cintaan lah, ada game keren baru keluar, dan hal-hal eksternal lain yang berpotensi mengganggu waktu belajar lo (baca : menghadang lo kuliah di PTN impian lo).

Satu hal penting lagi yang lo harus pikirin adalah kesiapan lo. Maksudnya, buat lo yang berminat crossing path dari jurusan IPA buat kuliah di penjurusan IPS, dan sebaliknya jurusan IPS yang mau ambil kuliah untuk penjurusan IPA. Artinya, lo harus belajar lebih keras lagi karena lo harus mempelajari sesuatu yang selama ini gak familiar lo tekuni, dan mau gak mau lo harus bersaing sama calon mahasiswa lain yang emang konsisten antara peminatan dengan jurusan yang dia tekuni waktu SMA.

Nah sekarang nih, buat lo semua yang baca tulisan ini di bulan Desember 2015, artinya lo masih punya cukup waktu untuk berpikir, menentukan, dan juga memperjuangkan masa depan dunia perkuliahan lo 4 tahun ke depan. So, syukurilah waktu yang tersisa dan manfaatkan itu dengan baik. Buat lo yang masih punya kesulitan buat manfaatin waktu dengan efektif, coba lo baca juga tulisan gua sebelumnya tentang gimana cara manfaatin waktu secara optimal.

***

Oke, gua coba rangkum dikit dari apa yang gua tulis di atas yah..

1. Pertama lo jangan lagi ngandelin jalur SNMPTN doang,
2. Kedua lo harus tau battleground yang akan lo hadapi,
3. Ketiga ketahui tingkat kesulitan soal SBMPTN dari awal,
4. Keempat kenali iklim persaingan yang mau lo hadapi
5. Kelima  coba lo explore sebanyak apa bahan materi yang perlu lo pelajari
6. Keenam, sadari seberapa banyak waktu yang tersisa dan coba mulai buat time-managementsehingga materi yang lo perlu pelajari itu bisa sempet lo pelajarin semua dengan waktu yang tersisa.

Sedikit tips dari gua aja, khusus buat lo yang bertekad buat bisa bersaing masuk universitas impian lo, entah itu SBMPTN, SIMAK UI, UTUL UGM, dan Ujian Mandiri lainnya... gua saranin mending lo manfaatin waktu liburan Natal dan Tahun Baru ini buat belajar deh.. itung-itung lo nyuri start belajar lebih awal dari para pesaing lo yang lain.

Hah?!  Masa liburan Natal dan Tahun Baru malah belajar??

Yup, serius deh.. Gua bener-bener saranin supaya liburan kali ini lo isi waktu buat ngejar bahan SBMPTN. Kenapa? karena setelah liburan ini, lo udah gak punya banyak waktu luang yang kosong buat bener-bener konsen ngejar materi SBMPTN. Lo akan mulai sibuk lagi dengan kegiatan akademis sekolah, pr dari guru yang setumpuk, tugas sekolah,Try Out UN, dsb.. Jadi liburan Natal dan Tahun Baru ini bisa jadi momentum buat lo buat curi-curi start duluan dibandingkan para pesaing kamu. Sedangkan kalo lo memutuskan sebaliknya, bisa jadi para pesaing lo yang lain memutuskan buat belajar waktu liburan ini dan belum apa-apa lo udah ketinggalan duluan sama mereka.

Last but not least, gua harap moment SBMPTN ini jangan lo jadiin semacam beban luar biasa yang menghantui lo sepanjang waktu. Gua justru berharap lo bisa memandang SBMPTN ini sebagai kesempatan dimana lo untuk bisa menggali kembali pengetahuan yang selama ini lo udah pelajari sekaligus mengembangkan intelektualitas diri lo semaksimal mungkin sebelum akhirnya masuk universitas.

Oke, panjang juga yah artikel ini...moga-moga bermanfaat yah. Buat lo semua yang mau nempuh SBMPTN 2016, gua ucapkan selamat berjuang buat masa depan lo!

BUAT APA !!!

BUAT APA..

KARYA DIKKY 

KETIKA SEMUA BERBEDA

MORAL DAN BATHIL SUDAH BERGAUL

MENYISAKAN SEBUAH KEKEJAMAN DAN RASA KETIDAKADILAN

DI DERA OLEH PEJUANG PENDIDIKAN

BERTERIAK TIADA GUNA 

BERLARI TIADA ARTI

MENGACU PADA SUATU TUMPUAN YANG SALAH ?

APA BOLEH BUAT KARENA ITU KEHENDAKNYA

SEANDAINYA DIA MENGETAHUI

ISI DARI BATHIN YANG TERSIKSA

HANYA KARNA SECARIK KERTAS YANG BERHARGA

YANG KADANG MEMBUTAKAN SEGALANYA

APA YANG HARUS KAMI PERBUAT

BERTAHAN DENGAN PRINSIP YANG SALAH ?

SIAPA YANG HARUS DISALAHKAN

HANYA BISA SADAR DIRI..

Jamur Paling Berjasa bagi Manusia

Seiring dengan berkembangnya genetika molekuler, Saccharomyces cerevisiae digunakan untuk menciptakan revolusi terbaru di bidang kesehatan

 Seiring dengan berkembangnya genetika molekuler,Saccharomyces cerevisiae digunakan untuk menciptakan revolusi terbaru di bidang kesehatan dan rekayasa genetika. Tak heran jika para ahli menjulukinya sebagai mikroorganisme multimanfaat. Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae), atau di Indonesia lebih dikenal dengan nama ragi, memiliki sejarah yang luar biasa di industri fermentasi.
Karena kemampuannya dalam menghasilkan alkohol, S. cerevisiae disebut mikroorganisme aman (generally regarded as safe) paling komersial saat ini. Menghasilkan berbagai minuman beralkohol, mikroorganisme tertua yang dikembangbiakkan oleh manusia ini memungkinkan berkembangnya proses bioteknologi pertama di dunia.
Tentu saja kegunaan mikroorganisme ini pun menjadi semakin penting di dunia industri fermentasi. Saat ini S. cerevisiae tidak saja digunakan dalam bidang fermentasi tradisional. Mikroorganisme-mikroorganisme S. cerevisiae baru yang didapatkan dari riset dan aplikasi bioteknologi telah merambah sektor-sektor komersial yang penting, termasuk makanan, minuman, biofuel (bahan bakar alami), kimia, industri enzim, farmasi, agrikultur, dan lingkungan.
Vanny Narita, Ph.D, dari Pusat Pengkajian dan Penerapan Teknologi Farmasi dan Medika Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT) dalam tulisannya, Superjamur yang Memiliki Sejarah Luar Biasa, menjelaskan bahwa S. cerevisiae adalah jamur bersel tunggal yang telah memahat milestones dalam kehidupan dunia.
Jamur ini merupakan mikroorganisme pertama yang dikembangbiakkan oleh manusia untuk membuat makanan (ragi roti, sekitar 100 SM, Romawi kuno) dan minuman (jamur fermentasi bir dan anggur, sekitar 7000 SM di Suriah, Kaukasia, Mesopotamia, dan Sumeria).

JARINGAN KOMPUTER

pengertian jaringan telekomunikasi

Perangkat telekomunikasi bertugas menghubungkan pemakainya dengan pemakai lain. Kedua pemakai ini bisa berdekatan tetapi bisa berjauhuan. Kalau menilik arti harfiah dari telekomunikasi (tele = jauh, komunikasi = hubungan dengan pertukaran informasi) memang teknik telekomunikasi dikembangkan manusia untuk menebus perbedaan jarak yang jauhnya bisa tak terbatas menjadi perbedaan waktu yang sekecil mungkin.

Perbedaan jarak yang jauh dapat ditempuh dengan waktu yang sekecil mungkin dengan cara merubah semua bentuk informasi yang ingin disampaikan oleh manusia kepada yang lainnya menjadi bentuk gelombang elektromagnetik. Gelombang elektromagnetik dapat bergerak dengan kecepatan yang sangat tinggi, yakni diruang hampa adalah seratus ribu km per detik.

Jaringan telekomunikasi adalah segenap perangkat telekomunikasi yang dapat menghubungkan pemakaiannya (umumnya manusia) dengan pemakai lain, sehingga kedua pemakai tersebut dapat saling bertukar informasi (dengan cara bicara, menulis, menggambar atau mengetik ) pada saat itu juga.

Jaringan telekomunikasi terdiri atas dari tiga bagian utama, yaitu :

1. Perangkat transmisi

Perangkat transmisi bertugas menyampaikan informasi dari satu tempaat ketempat yang lain (baik dekat, maupun jauh). Media transmisinya dapat berupa kabel, serat optik maupun udara, tergantung jarak dari tempat-tempat yang dihubungkan serta tergantung pada beberapa banyak tempat yang saling dihubungkan.

2. Perangkat penyambungan (switching)

Perangkat penyambungan bertugas agar pemakai dapat menghubungi pemakai lain sesuai seperti yang diinginkannya. Perangkat penyambungan disebut masih menggunakan sistem manual bila diperlukan seorang operator yang bertugas menyambungkan pemakai dengan pemakai lain yang diingininya.

3. Terminal

Terminal adalah peralatan yang bertugas merubah sinyal informasi asli (suara manusia atau lainnya) menjadi sinyal elektrik atau elektromagetik atau cahaya.

Ini diperlukan karena perangkat transmisi yang mampu menyampaikan informasi tersebut dari satu tempat ketempat yang lain yang umumnya tidak dekat dalam waktu cepat, memang mempersyaratkan agar sinyal informasi diubah menjadi sinyal listrik (untuk dilewatkan kabel) atau menjadi sinyal elektromagnetik (untuk dilewatkan udara) atau menjadi sinyal cahaya (untuk dilewatkan serat optik).

Perangkat dan media transmisi sebagai penghubung antara perangkat penyambungan dengan terminal disebut sebagai JARLOKAT (Jaringan Lokal Akses Tembaga). Untuk sistem analog, biasanya jaringan kabel lokal menyediakan transmisi kanal telepon analog 4 kHz untuk setiap saluran pelanggan. Untuk ISDN, biasanya berupa kabel serat optik. Perangkat dan media transmisi sebagai penghubung antara perangkat penyambungan dengan perangkat penyambungan di tempat lain disebut jaringan penghubung atau jaringan interlokal. Jaringan penghubung biasanya berupa jaringan radio gelombang mikro, komunikasi satelit atau kabel serat optik.

Perangkat penyambungan disebut juga sebagai sentral. Karena jenis komunikasi yang paling awal yang dilayani sentral adalah komunikasi telepon maka selanjutnya kita sebut sentral telepon.

TOPOLOGI JARINGAN

Topologi jaringan secara fisik dapat dibagi 4 secara umum, yaitu :

1. Jaringan Mata Jala

2. Jaringan Bintang

3. Jaringan Bus

4. Jaringan Ring

Jaringan Mata Jala (meshed network)

Sebenarnya bentuk jaringan mata jala dan bintang baru terlihat bila jumlah sentral lebih dari dua. Sifat-sifat dari jaringan mata jala :

a. Tiap sentral mempunyai derajat yang sama

Artinya bila digunakan jaringan mata jala, maka kedudukannya tiap sentral dalah sama, tidak dibedakan.

b. Hubungan adalah langsung (tanpa sentral trasit), jadi cepat.

c. Dengan adanya hubungan langsung berarti peralatan swithcingnya lebih sederhana.

d. Syarat saluran relatif murah (karena tidak adanya sentral transit sehingga jarak relatife akan lebih pendek.

e. Jumlah berkas saluran (n) meningkat kuadratis dengan penambahan jumlah sentral (peningkatan jumlah saluran adalah berbanding lurus dengan kwadrat dari penambahan jumlah sentral).

f. Konsentrasi saluran agak kurang. Efesiensi saluran rendah.

g. Jaringan mata jala yang satu dengan jaringan mata jala lainnya sulit digabungkan.

Gambar. Topologi Mesh

Jaringan Bintang ( star atau radial network)

Pada sistem yang menggunakan jaringan bintang ini akan terdapat sentral yang disebut sentral utama. Semua sentral dihubungkn dengan sentral utama ini. Jadi sentral utama ini berfungsi sbagai sentral transit satu-satunya.

a. Keuntungan

1. Paling fleksibel

2. Pemasangan dan perubahan yang terjadi pada salah satu klien tidak mempengaruhi klien lain dan jaringan.

3. Control terpusat

4. Mudah deteksi error

5. Kemudahan pengolalaan jaringan

b. Kerugian

1. Perlu penanganan khusus

2. Control terpusat menjadi elemen kritis yaitu hub atau switch.

Gambar. Topologi Star

Jaringan Ring

Untuk membentuk jaringan Ring, setiap sentral harus dihubungkan seri satu dengan lain dan hubungan ini akan membentuk loop tertutup. Dalam sistem ini setiap sentral harus dirancang agar dapat berinteraksi dengan sentral yang berdekatan maupun berjauhan. Dengan demikian kemampuan melakukan switching ke berbagai arah sentral.

a. Keuntungan

1. Hemat kabel

b. Kerugian

1. Peka terhadap kesalahan sama seperti topologi Bus

2. Pengembangan jaringan lebih kaku

Gambar. Topologi Ring

Jaringan Bus

Pada topologi ini semua sentral dihubungkan secara langsung pada medium transmisi dengan konfigurasi yang disebut Bus. Transmisi sinyal dari suatu sentral tidak dialirkan secara bersamaan dalam satu arah. Hal ini berbeda sekali dengan yang terjadi pada topologi jaringan mesh atau bintang, yang pada sistem tersebut dapat dilakukan komunikasi atau interkoneksi antar sentral secara bersamaan.

a. Keuntungan

1. Hemat kabel

2. Layout kabel sederhana

3. Mudah dalam pengembangan

b. Kerugian

1. Deteksi dan isolasi kesalahan dengan sangat kecil

2. Kepadatan Trafik

3. Bila salah satu dari klien mengalami gangguan maka jaringan tidak bisa berfungsi.

4. Diperlukan repeater untuk hubungan jarak jauh.

Gambar. Topologi Bus

STRUKTUR JARINGAN

Berdasarkan cara pencatuan saluran dari sentral ke pesawat pelanggan,
jaringan kabel lokal dapat dibedakan menjadi tiga macam, yaitu jaringan catu
langsung, jaringan catu tak langsung, dan jaringan catu kombinasi.

Jaringan Catu Langsung

Pada jaringan catu langsung ini, pesawat pelanggan dicatu dari KP (Kotak Pembagi) terdekat yang langsung dihubungkan dengan RPU (rangka Pembagi Utama) tanpa melalui RK (Rumah Kabel) seperti pada
gambar ditas. Jadi, pada jaringan ini, semua pasangan urat kabel dari KP tersambung secara tetap ( permanen ) ke RPU. Jaringan model ini, biasanya dipakai untuk wilayah, yaitu :

a. Kota kecil yang masih menggunakan sentral manual dengan jumlah
pelanggan telepon sedikit.

b. Pada kota besar, sistem ini untuk mencatu daerah sekitar sentral
telepon ( radius sampai dengan 500 meter ).

c. Untuk daerah terkonsentrasi yang mempunyai kebutuhan telepon
cukup tinggi dan komplek yang tidak memungkinkan dipasang RK.

Gambar. Jaringan kabel lokal catu langsung

Jaringan Catu Tidak Langsung

Jaringan catu tak langsung adalah jaringan kabel lokal dengan pesawat
pelanggan dicatu dari KP terdekat yang dihubungkan terlebih dahulu ke RK, baru
kemudian dihubungkan ke RPU. Dalam hal ini, RK berfungsi sebagai titik sambung antara kabel primer dan kabel sekunder. Pemakaian jaringan catu tak langsung seperti terdapat pada gambar 3.6. Pemakaian jaringan catu tak langsung ini juga dipakai pada kota – kota sedang dan besar yang digunakan untuk mencatu daerah yang pelanggannya tersebar dan jauh . Jaringan catu tak langsung juga digunakan di STO (Sentral Telepon Otomat) Simpanglima yaitu di daerah sekitar Simpanglima yang merupakan kawasan perkantoran.

Gambar. Jaringan kabel lokal catu tidak langsung

Jaringan Catu Kombinasi

Jaringan catu kombinasi adalah jaringan lokal di mana pesawat pelanggan dicatu melalui dua cara, yakni sebagian dengan catu langsung, dan sebagian lagi dengan catu tak langsung. Pemakaian jaringan catu kombinasi digunakan hampir pada semua kota sedang dan besar, karena letak sentral telepon biasanya di pusat kota atau pusat kepadatan penduduk, sedang lokasi pelanggan menyebar mulai dari yang dekat dengan sentral telepon, dan banyak juga yang berada jauh dari letak sentral.

Gambar. Jaringan catu kombinasi

PENGERTIAN SWITHCHING

Switching adalah sistem penyambungan yang memungkinkan sebuah terminal (telepon, faksimil, dan sebagainya) dapat memberikan informasi ke arah terminal lain yang dipakai oleh pemanggil. Swithching merupakan bagian yang tidak terlihat oleh pelanggan dan elemen terpenting yang memberikan fasilitas-fasilitas bagi pelanggan. Fungsi dasar swithching adalah untuk membangun dan melepaskan hubungan antara kanal transmisi dan hal-hal lain diperlukan. Untuk menghubungkan suatu call diperlukan beberapa fungsi sebagai berikut :

1. Fungsi supervisi (pengawasan)

Berfungsi mendeteksi kondisi busy atau idle dari circuit yang terhubung ke sistem switching dan mendeteksi serta menanggapi permintaan fasilitas dari pemanggil, menyiapkan sistem untuk menerima digit yang di dial dan mengirim dial tone.

2. Fungsi pensinyalan

Signaling merupakan transfer informasi yang diperlukan untuk membangun, mengawasi dan memutuskan hubungan melalui network. Terdapat dua klasifikasi sistem signaling, yaitu :

a. Signaling antara pelanggan dan sentral.

b. Signaling antar sentral.

3. Fungsi routing

Fungsi routing adalah menyediakan jalur bicara pada switching network.

Setiap sistem switching mempunyai tiga kelompok perangkat fungsional utama dan bermacam-macam perangkat tambahan tergantung dari aplikasi networknya. Tiga perangkat fungsional utama tersebut adalah :

1. Terminal Interface Group menghubungkan semua jalur pelanggan dan trunk ke sistem switching.

2. Switching Network menyediakan jalur pmbicaraan.

3. Control Processor melakukan kontrol terhadap aktifitas perangkat tersebut di atas.

Sistem switching memepunyai group perangkat lainnya, seperti catu daya, perangkat billing, perangkat input / output, perangkat maintenance dan administrasi yang mendukung fungsi utama dari switching. Switching memiliki dua teknik yaitu Circuit Switching dan Packet Switching. Beberapa karakteristik ke dua titik switching tersebut, yaitu :

1. Circuit Switching

a. Kurang efesien karena koneksi tetap established walaupun tidak ada data yang ditransfer. Contoh penerapannya adalah pada public telephone network, PABX (Public Branches Exchange) untuk gedung.

b. Memiliki sifat yang tidak kompleks dalam routing, flow control, dan syarat-syarat error control.

2. Packet Switching

a. Efesiensi line sangat tinggi.

b. Dapat membuat konversi data-rate.

c. Ketika traffic mulai padat, beberapa call diblok, yang menunjukkan jaringan menolak permintaan koneksi tambahan sampai beban dijaringan menurun.

PENOMORAN

Ada dua jenis penomoran telepon, yaitu :

a. Penomoran terbuka

b. Penomoran tertutup

Penomoran Terbuka

Pada penomoran terbuka ini prefix atau kode wilayah hanya diputar untuk interlokal saja. Jadi dalam hal ini prefix = directory number dari wilayah lokal tempat langganan berada. Di Indonesia dianut sistem seperti ini dan untuk membedakan interlokal dan lokal setiap kode wilayah didahului digit 0.

Sistem penomoran terbuka digunakan bila :

a. Wilayah besar.

b. Hubungan lokal jauh lebih banyak dibanding hubungan interlokal (dengan perkiraan secara statistik : hubungan lokal sekitar 80%).

c. Batas-batas wilayah lokal yang satu dengan yang lain adalah jelas.

Penomoran Tertutup

Sistem penomoran dinamakan sistem penomoran tertutup jika prefix dan directory number bergabung menjadi satu dan menjadi nomor panggilan dari pesawat langganan. Jadi pada sistem penomoran tertutup ini hubungan lokal maupun interlokal dipanggil dengan nomor yang sama. Sistem penomoran tertutup digunakan bila :

a. Daerah relatif kecil

b. Hubungan interlokal secara statistik adalah jauh lebih banyak disbanding hubungan lokal.

ROUTING

Yang disebut proses routing adalah proses pencarian jalan yang dipergunakan pada penyelenggaraan penyambungan jarak jauh ke tujuan yang dimaksud oleh langganan pemanggil di dalam jaringan SLJJ (Sambungan Langsung Jarak Jauh) ataupun Multiexchange Area. Jadi routing merupakan proses yang berjalan dari sentral awal sampai dengan sentral akhir. Jalan yang ditempuh dan dipilih dikatakan baik jika :

a. Jalan yang ditempuh sependek mungkin

b. Alat penyambungan dan saluran yang dipergunakan sedikit mungkin.

Dari sini terlihat bahwa proses routing akan sederhana jika alokasi prefix adalah secara sistematis, tetapi dengan adanya sentral jenis SPC (Spare Part Module) sebenarnya sudah tidak ada masalah lagi. Untuk itu peralatan routing harus :

a. Dapat menerima dan mengerti informasi berupa sinyal-sinyal kode atau berupa pulsa-pulsa dialing yang dikenal dari pesawat langganan atau dari sentral transit sebelumnya.

b. Mengetahui jalan atau route yang dimaksud oleh informasi tersebut.

c. Dapat memilih route dengan cepat dan tepat. Route yang dipilih haruslah yang terbaik. Bila ada beberapa yang dapat dipilih sebagai alternatife, maka jalan yang terbaik sajalan yang dipilih.

d. Dapat mengatur pelaksanaan penyambungan sejauh mungkin.

Klasifikasi Route menurut urutan pilihan, yaitu :

a. Direct route/firs choise route

b. Alternatif route

c Last choise route

d. Route memutar

Direct Route

Yang tepilih adalah jalan terpendek dalam arti langsung menghubungkan sentral (interlokal) awal dan tujuan. Jalan ini ditest pertama kali (firs choise route). Biasanya pertimbangan di dalam direct route, yaitu :

a. Faktor ekonomis, biaya persatuan lalu lintas lebih rendah dibanding route lainnya yang lebih panjang.

b Lalu lintas antara kedua tempat tersebut cukup besar.

c. Route ini sudah ada dalam network yang sama.

Alternatif Route

Bila direct route sudah tidak mungkin lagi dipakai alat routing akan mengetes jalan-jalan lain : “Alternatif Route”.

Last Choise Route

Merupakan penampung lalu lintas harapan yang sudah tidak mungkin di tampung oleh jalan yang lebih pendek route ini disebut juga “ prefix route”.

Route Memutar

Sentral setingkat tetapi bukan direct route, hanya untuk tingkat sentral yang tinggi. Hal ini dikarenakan :

a. Dari sentral tersebut tidak mungkin memakai prefix route.

b. Bentuk jaringan yang memanjang (geografisnya).
c. Bila tingkat rendah terlalu banyak, maka penambahan alat-alat (jumlah sentral banyak dan tidak sering digunakan).

ZAT ADITIF

Pengertian Zat Aditif

Zat aditif adalah zat-zat yang ditambahkan pada makanan selama proses produksi, pengemasan atau penyimpanan untuk maksud tertentu. Penambahan zat aditif dalam makanan berdasarkan pertimbangan agar mutu dan kestabilan makanan tetap terjaga dan untuk mempertahankan nilai gizi yang mungkin rusak atau hilang selama proses pengolahan.
Pada awalnya zat-zat aditif tersebut berasal dari bahan tumbuh-tumbuhan yang selanjutnya disebut zat aditif alami. Umumnya zat aditif alami tidak menimbulkan efek samping yang membahayakan kesehatan manusia. Akan tetapi, jumlah penduduk bumi yang makin bertambah menuntut jumlah makanan yang lebih besar sehingga zat aditif alami tidak mencukupi lagi. Oleh karena itu, industri makanan memproduksi makanan yang memakai zat aditif buatan (sintesis). Bahan baku pembuatannya adalah dari zat-zat kimia yang kemudian direaksikan. Zat aditif sintesis yang berlebihan dapat menimbulkan beberapa efek samping misalnya: gatal-gatal, dan kanker.


Macam-macam Zat Aditif

Zat Pewarna
Adalah bahan yang dapat memberi warna pada makanan, sehingga makanan tersebut lebih menarik.
Contoh pewarna alami: Contoh pewarna sintetik:
Anato (orange) a. Biru berlian (biru)
Karamel (cokelat hitam) b. Coklat HT (coklat)
Beta karoten (kuning) c. Eritrosit (merah)
Klorofil (hijau) d. Hijau FCF (hijau)

Penyedap rasa dan aroma serta penguat rasa
Zat aditif ini dapat memberikan, menambah, mempertegas rasa dan aroma makanan.
Penyedap rasa dan aroma (flavour)
Penyedap rasa dan aroma yang banyak digunakan berasal dari golongan ester.
Contoh: Isoamil asetat (rasa pisang), isoamil valerat (rasa apel), butil butirat (rasa nanas), isobutil propionat (rasa rum)
Penguat rasa (flavour echancer)
Bahan penguat rasa atau penyedap makanan yang paling banyak digunakan adalah MSG (Monosodium Glutamate) yang sehari-hari dikenak dengan nama vetsin.

Zat pemanis buatan
Bahan ini tidak atau hampir tidak mempunyai nilai gizi, contohnya sakarin (kemanisannya 500x gula), dulsin (kemanisannya 250x gula), dan natrium siklamat (kemanisannya 50x gula) dan serbitol.

Pengawet

Zat aditif ini dapat mencegah atau menghambat fermentasi, pengasaman atau penguraian lain terhadap makanan yang disebabkan oleh mikroorganisme.
Contoh bahan pengawet dan penggunaannya:
Asam benzoat, natrium benzoat dan kalium benzoat, untuk minuman ringan, kecap, acar ketimun dalam botol dan caos.
Natrium nitrat (NaNo3), untuk daging olahan dan keju.
Natrium nitrit (Na No2), untuk daging olahan, daging awetan dan kornet kalangan.
Asam propionate, untuk roti dan sediaan keju olahan.

Anti oksidan
Zat aditif ini dapat mencegah atau menghambat oksidasi.
Contoh:
Asam askorbat (bentukan garam kalium, natrium, dan kalium), digunakan pada daging olahan, kaldu, dan buah kalangan.
Butil hidroksianisol (BHA), digunakan untuk lemak dan minyak makanan
Butil hidroksitoluen (BHT), digunakan untuk lemak, minyak makan, margarin dan mentega.
Pengemulsi, pemantap, dan pengental
Zat aditif ini dapat membantu pembentukan atau pemantapan sistem dispersi yang homogen pada makanan.
Contoh: agar-agar, gelatin, dan gom arab
Pemutih dan pematang tepung
Zat aditif ini dapat mempercepat proses pemutihan atau pematangan tepung sehingga dapat memperbaiki mutu pemanggangan.
Contoh: Asam askorbat, aseton peroksida, dan kalium bromat
Pengatur keasaman
Zat aditif ini dapat mengasamkan, menetralkan, dan mempertahankan derajat keasaman makanan. Contoh: asam asetat, aluminium amonium sulfat, amonium bikarbonat, asam klorida, asam laktat, asam sitrat, asam tentrat, dan natrium bikarbonat

Anti kempal
Zat aditif ini dapat mencegah pengempalan makanan yang berupa serbuk. Contoh: aluminium silikat (susu bubuk), dan kalsium aluminium silikat (garam meja)
Pengeras
Zat aditif ini dapat memperkeras atau mencegah melunaknya makanan. Contoh: aluminium amonium sulfat (pada acar ketimun botol), dan kalium glukonat (pada buah kalangan)
Sekuestran
Adalah bahan yang mengikat ion logam yang ada dalam makanan. Contoh: asam fosfat (pada lemak dan minyak makan), kalium sitrat (dalam es krim), kalsium dinatrium EDTA dan dinatrium EDTA
Penambah gizi
Zat aditif yang ditambahkan adalah asam amino, mineral, atau vitamin untuk memperbaiki gizi makanan.
Contohnya: Asam askorbat, feri fosfat, vitamin A, dan vitamin D.

Aditif makanan

selai kacang dibuat dengan pengental

Aditif makanan atau bahan tambahan makanan adalah bahan yang ditambahkan dengan sengaja ke dalam makanan dalam jumlah kecil, dengan tujuan untuk memperbaiki penampakan, cita rasa, tekstur, flavor dan memperpanjang daya simpan. Selain itu dapat meningkatkan nilai gizi seperti protein, mineral dan vitamin. Penggunaan aditif makanan telah digunakan sejak zaman dahulu. Bahan aditif makanan ada dua, yaitu bahan aditif makanan alami dan buatan atau sintetis.

Bahan tambahan makanan adalah bahan yang bukan secara alamiah merupakan bagian dari bahan makanan, tetapi terdapat dalam bahan makanan tersebut karena perlakuan saat pengolahan, penyimpanan atau pengemasan.asal

Agar makanan yang tersaji tersedia dalam bentuk yang lebih menarik, rasa enak, rupa dan konsistensinya baik serta awet maka sering dilakukan penambahan bahan tambahan makanan yang sering disebut zat aditif kimia (food aditiva). Adakalanya makanan yang tersedia tidak mempunyai bentuk yang menarik meskipun kandungan gizinya tinggi.